top of page
dreyer1.png

Welcome

Here we invite you to learn a little about what we do at Dreyer Estate

ברוכים הבאים

כאן לומדים קצת על מה אנחנו עושים ב משק דרייר

  • Facebook
IMG_9074.jpg

Vines and Wines

Our agriculture is all biodynamic. For those who the concept is new, these are some of the basics that biodynamic farming require –

  • No chemical fertilizers, pesticides, or herbicides

  • All pruning and picking are done by hand

  • Weeds are welcome as they supply the synergetic communication system on the farm.

  • The farm is a living sustainable life cell

  • All organic waste is returned to the farm to strengthen the biodiversity

    • In particular all spent grape skins are returned to the vineyard to strengthen the wild yeast

  • Only enzymatic nutritional supplementation is used

All of this results in heathy ground – imagine healthy and productive desert sand dunes! – and higher quantity and quality yields.

In short – healthy farming!

Our wines are made from our own biodynamic grapes and follow the following protocols

  • Spontaneous fermentation with wild yeast only

  • 72-day fermentation on the skins for both red and white wines

  • Zero additives – no sulfites or any of the other nasty chemicals used in the wine industry

The result – a very tasty, healthy range of wines with boosted resveratrol content due to the lack of sulfites.

כרמים ויינות

החקלאות שלנו כולה ביו דינמית. למי שהקונספט חדש, אלו חלק מהיסודות שהחקלאות הביו דינמית דורשה -

  • ללא דשנים כימיים, חומרי הדברה או קוטלי עשבים

  • כל הזמירה והקטיף נעשים ביד

  • עשבים שוטים יתקבלו בברכה מכיוון שהם מספקים את מערכת התקשורת הסינרגטית בחווה.

  • החווה היא תא חיים בר קיימא

  • כל הפסולת האורגנית מוחזרת לחווה כדי לחזק את המגוון הביולוגי

  • במיוחד כל קליפות הענבים המשומשות מוחזרות לכרם כדי לחזק את שמרי הבר
  • משתמשים רק בתוספי תזונה אנזימטיים

 

כל זה יוצר קרקע הוליסטית – דמיינו דיונות חול מדבריות בריאות ופוריות! – ותשואות בכמות ובאיכות גבוהות יותר.

!בקיצור – חקלאות בריאה

 

היינות שלנו מיוצרים מענבים ביו דינמיים משלנו ופועלים

לפי הפרוטוקולים הבאים -

  • תסיסה ספונטנית עם שמרי בר בלבד

  • תסיסה של 72 יום על הקליפות עבור יינות אדומים ולבנים כאחד

  • אפס תוספים – ללא סולפטים או כל אחד מהכימיקלים המגעילים האחרים המשמשים בתעשיית היין

 

​התוצאה – מגוון טעים ובריא מאוד של יינות עם תכולת רסברטרול מוגברת בשל מחסור בסולפטים.

Contact | צור קשר

Questions? Reach out, we are here | שאלות? צור קשר, אנחנו כאן

+972 54 774 9323

bottom of page